← Takaisin vertailuun
Ruoka

Kasvispohjainen hampurilaispihvi (esim. Beyond Meat)

Plant-based burger patty (e.g. Beyond Meat)

26.2
Truecost-arvo
Datan luotettavuus: KESKITASO

LCA data from University of Michigan is methodologically sound but industry-commissioned. Independent replication limited.

Kasvispohjainen hampurilaispihvi (esim. Beyond Meat) tuottaa noin 0,5 kg CO₂e — noin 90% vähemmän kuin vastaava naudanlihapihvi. Suurin osa päästöistä tulee raaka-aineiden tuotannosta ja kylmäkuljetuksesta.

Tiesitkö? Kasvispihvin vaihtaminen naudanlihapihviin kerran viikossa vuoden ajan säästää noin 230 kg CO₂:ta — sama kuin 1 500 km ajamista vähemmän autolla.
Läpinäkyvä laskenta

Miten tähän lukuun päädyttiin?

Truecost-arvo lasketaan absoluuttisista fysikaalisista arvoista. Jokainen rivi alla näyttää mitattavan arvon, miten se normalisoitiin, ja mistä lähteestä se tulee.

Ulottuvuus Absoluuttinen arvo Vuosibudjetti % budjetista Paino Painotettu % Luotettavuus
Hiilipäästöt 0.5 kg CO₂e 950 kg CO₂e 0.05% ×0.35 0.02% KESKITASO
Vedenkulutus 1.1 liters 384,000 liters <0.01% ×0.2 <0.01% KESKITASO
Maankäyttö 0.3 m²·year 5,100 m²·year <0.01% ×0.2 <0.01% KESKITASO
Jäte 0.02 kg 500 kg <0.01% ×0.15 <0.01% KESKITASO
Myrkyllisyys 0.2 µDALY 16,200 µDALY <0.01% ×0.1 <0.01% MATALA
Painotettu osuus vuosibudjetista → Truecost-arvo 0.02% → 26.2

Osuus vuotuisesta planeettabudjetistasi

Hiilipäästöt 0.05%
Vedenkulutus <0.01%
Maankäyttö <0.01%
Jäte <0.01%
Myrkyllisyys <0.01%
Lähdedata ulottuvuuksittain

Mistä absoluuttiset arvot tulevat?

Hiilipäästöt
KESKITASO
University of Michigan CSS (2018, updated 2023): Beyond Burger 3.0 produces 0.43 kg CO₂e + 0.06 kg from land use change = 0.49 kg CO₂e per quarter-pound (113g) patty. Beyond Burger 4.0: 88% less GHG than equivalent beef patty. Rounding to 0.5 kg CO₂e.
  • Heller & Keoleian (2018): Beyond Meat's Beyond Burger Life Cycle Assessment — University of Michigan CSS Report CSS18-10
  • University of Michigan CSS (2023): Beyond Burger 4.0 LCA update

LCA commissioned by Beyond Meat (potential bias). Independent verification limited. Range 0.3-0.7 kg CO₂e depending on product and production location. 88-90% less than beef.

Vedenkulutus
KESKITASO
University of Michigan CSS: Beyond Burger uses >99% less water scarcity impact than beef patty. ~1.1 L equivalent water scarcity per patty vs ~218 L for beef patty.
  • Heller & Keoleian (2018): Beyond Burger LCA — University of Michigan CSS

Industry-commissioned study. Water scarcity impact metric differs from total water use.

Maankäyttö
KESKITASO
University of Michigan CSS: Beyond Burger uses 93% less land than beef. ~0.3 m²·year per patty vs ~3.8 m² for beef patty.
  • Heller & Keoleian (2018): Beyond Burger LCA — University of Michigan CSS

93% less than beef. Plant protein production far more land-efficient.

Jäte
KESKITASO
Packaged in plastic tray + film. ~20g packaging per 2-pack = ~10g per patty + trimming waste.

More packaging than loose ground beef. Plastic packaging not always recyclable.

Myrkyllisyys
MATALA
Processed food with additives (methylcellulose, yeast extract, etc.). Soy and pea protein processing uses hexane extraction in some facilities. Rough estimate 0.2 µDALY.
  • Smetana et al. (2015): Meat alternatives — comparison of LCA — Journal of Cleaner Production

Ultra-processed food concerns separate from environmental toxicity. Hexane exposure primarily occupational.

Vertailut

Metodologia

Based on University of Michigan Center for Sustainable Systems LCA, commissioned by Beyond Meat. Cradle-to-distribution assessment of a quarter-pound (113g) patty.

Lähteet