← Takaisin vertailuun
Ruoka

Lehmänmaito (1 litra)

Cow's milk (1 liter)

45.5
Truecost-arvo
Datan luotettavuus: KORKEA

Carbon, water, land from Poore & Nemecek (2018, Science) — the gold standard food LCA. Toxicity rough.

Litra lehmänmaitoa tuottaa noin 3,2 kg CO₂e globaalina keskiarvona. Valtaosa päästöistä tulee lehmien ruuansulatuksen metaanista ja rehuntuotannosta. Suomalainen maito on noin puolet tästä (~1,5 kg CO₂e/L) tehokkaiden käytäntöjen ansiosta.

Tiesitkö? Jos suomalainen perhe (4 henkeä) vaihtaisi yhden litran päivittäisestä maidostaan kauramaitoon, he säästäisivät vuodessa ~1 000 kg CO₂:ta — enemmän kuin lentämällä Helsingistä Tukholmaan meno-paluu.
Läpinäkyvä laskenta

Miten tähän lukuun päädyttiin?

Truecost-arvo lasketaan absoluuttisista fysikaalisista arvoista. Jokainen rivi alla näyttää mitattavan arvon, miten se normalisoitiin, ja mistä lähteestä se tulee.

Ulottuvuus Absoluuttinen arvo Vuosibudjetti % budjetista Paino Painotettu % Luotettavuus
Hiilipäästöt 3.2 kg CO₂e 950 kg CO₂e 0.34% ×0.35 0.12% KORKEA
Vedenkulutus 628.0 liters 384,000 liters 0.16% ×0.2 0.03% KORKEA
Maankäyttö 9.0 m²·year 5,100 m²·year 0.18% ×0.2 0.04% KORKEA
Jäte 0.03 kg 500 kg <0.01% ×0.15 <0.01% KESKITASO
Myrkyllisyys 1.0 µDALY 16,200 µDALY <0.01% ×0.1 <0.01% MATALA
Painotettu osuus vuosibudjetista → Truecost-arvo 0.19% → 45.5

Osuus vuotuisesta planeettabudjetistasi

Hiilipäästöt 0.34%
Vedenkulutus 0.16%
Maankäyttö 0.18%
Jäte <0.01%
Myrkyllisyys <0.01%
Lähdedata ulottuvuuksittain

Mistä absoluuttiset arvot tulevat?

Hiilipäästöt
KORKEA
Poore & Nemecek (2018): dairy milk global average 3.15 kg CO₂e per liter. Includes enteric methane from cows (~40%), feed production (~25%), manure management (~20%), and processing/transport (~15%). Our World in Data uses ~3.2 kg CO₂e/L.
  • Poore & Nemecek (2018): Reducing food's environmental impacts — Science 360(6392)
  • Our World in Data (2024): Environmental impact of milks

Well-established by the most comprehensive food LCA. Range: 1.4 (best practice) to 9.0 (worst) kg CO₂e/L. Finnish dairy ~1.5 kg CO₂e/L due to efficient practices.

Vedenkulutus
KORKEA
Poore & Nemecek (2018): 628 L water per liter of milk globally. Includes feed crop irrigation, drinking water for cows, and processing. Mostly green water (rain for feed).
  • Poore & Nemecek (2018): Science — supplementary water data
  • Mekonnen & Hoekstra (2012): Water footprint of farm animal products — Ecosystems

Varies significantly by region. European dairy: ~400-600 L. Global average: 628 L.

Maankäyttö
KORKEA
Poore & Nemecek (2018): 8.95 m²·year per liter of milk. Includes grazing land and feed crop area. Rounding to 9.0 m²·year.
  • Poore & Nemecek (2018): Science — supplementary land use data

About 10x oat milk land use. Much of this is grassland that could potentially rewild.

Jäte
KESKITASO
Packaging similar to oat milk (Tetra Pak ~30g). Minor waste stream relative to upstream impacts.

Packaging is a trivial fraction of dairy's total impact.

Myrkyllisyys
MATALA
Dairy farming uses antibiotics (contributing to AMR), produces manure runoff (eutrophication, nitrate contamination). Estimated ~1.0 µDALY per liter from combined health impacts.
  • Van Boeckel et al. (2019): Global antimicrobial resistance trends — Science
  • Poore & Nemecek (2018): Science — eutrophication data

AMR impact extremely difficult to quantify per liter. Nordic dairy uses relatively less antibiotics.

Vertailut

Metodologia

Based on Poore & Nemecek (2018) meta-analysis of 38,700 farms in 119 countries. Global average values used. Finnish dairy approximately half the global average.

Lähteet