← Takaisin vertailuun
Ruoka

1 kg tavanomaisia tomaatteja

1 kg conventional tomatoes

7.1
Truecost-arvo
Datan luotettavuus: KORKEA

Carbon and water from best available meta-analyses (Poore & Nemecek, Mekonnen & Hoekstra). Toxicity is directional rather than precise.

Tavanomainen tomaatti tuottaa keskimäärin 1,4 kg CO₂e kiloa kohden globaalisti. Luku vaihtelee valtavasti: aurinkoisessa Espanjassa avomaalla vain 0,3 kg CO₂e/kg, mutta lämmitetyssä kasvihuoneessa Pohjois-Euroopassa jopa 7 kg CO₂e/kg.

Tiesitkö? Suomessa talvella ostettu kasvihuonetomaatti voi tuottaa 10-20 kertaa enemmän CO₂:ta kuin kesällä ostettu espanjalainen tomaatti. Sesonginmukaisuus ratkaisee enemmän kuin luomu vs. tavanomainen.
Läpinäkyvä laskenta

Miten tähän lukuun päädyttiin?

Truecost-arvo lasketaan absoluuttisista fysikaalisista arvoista. Jokainen rivi alla näyttää mitattavan arvon, miten se normalisoitiin, ja mistä lähteestä se tulee.

Ulottuvuus Absoluuttinen arvo Pistearvo 100 = Normalisoitu Paino Painotettu Luotettavuus
Hiilipäästöt 1.4 kg CO₂e 9.5 kg CO₂e 14.74 ×0.35 5.16 KORKEA
Vedenkulutus 214.0 liters 3840 liters 5.57 ×0.2 1.11 KORKEA
Maankäyttö 1.5 m²·year 51 m²·year 2.94 ×0.2 0.59 KESKITASO
Jäte 0.05 kg 5 kg 1.0 ×0.15 0.15 MATALA
Myrkyllisyys 1.5 µDALY 162 µDALY 0.93 ×0.1 0.09 MATALA
Truecost-arvo (painotettu summa) 7.1

Osuus vuotuisesta planeettabudjetistasi

Hiilipäästöt 0.15%
Vedenkulutus 0.06%
Maankäyttö 0.03%
Jäte 0.01%
Myrkyllisyys <0.01%
Lähdedata ulottuvuuksittain

Mistä absoluuttiset arvot tulevat?

Hiilipäästöt
KORKEA
Poore & Nemecek (2018): tomatoes average 1.4 kg CO₂e/kg across all production systems globally. Includes farm operations, fertilizer production, transport, retail. Open-field in warm climate: 0.3-0.7 kg CO₂e/kg. Heated greenhouse in Northern Europe: 3-7 kg CO₂e/kg. Global weighted average: 1.4 kg CO₂e/kg.
  • Poore & Nemecek (2018): Reducing food's environmental impacts — Science 360(6392)
  • Our World in Data: Environmental Impacts of Food Production (based on Poore & Nemecek)

Massive variation by production system. Global average includes both cheap sun-grown tomatoes and energy-intensive heated greenhouses. European winter tomatoes can be 5-10x the summer average.

Vedenkulutus
KORKEA
Mekonnen & Hoekstra (2011): global average tomato water footprint 214 L/kg total (108 L green + 63 L blue + 43 L grey). Grey water component reflects fertilizer/pesticide runoff dilution needs.
  • Mekonnen & Hoekstra (2011): The green, blue and grey water footprint of crops — Hydrology and Earth System Sciences 15

Well-established data from comprehensive global assessment. Blue water (irrigation) dominant in Mediterranean production.

Maankäyttö
KESKITASO
Poore & Nemecek (2018): tomatoes use ~1.3-1.8 m²/kg for open-field conventional. Global average ~1.5 m²/kg including greenhouse (higher yield, less land) and open-field production.
  • Poore & Nemecek (2018): Reducing food's environmental impacts — Science 360(6392)

Greenhouse production has much higher yield per m² but higher energy cost. Open-field uses more land per kg.

Jäte
MATALA
Packaging ~30g, field losses and trim ~20g per kg retail. Standard supply chain losses.

Minor dimension for this item.

Myrkyllisyys
MATALA
Tomatoes are among the 'dirty dozen' (high pesticide residue). Conventional production uses synthetic pesticides (chlorothalonil, metalaxyl) and fungicides. Farmworker exposure risk + consumer residue intake. Estimated 1.5 µDALY per kg based on typical pesticide load.
  • EWG (2024): Shopper's Guide to Pesticides in Produce — Environmental Working Group
  • EFSA (2023): EU pesticide residue monitoring

Toxicity is the weakest dimension. Real but hard to quantify per kg. Tomatoes consistently rank high in pesticide residue surveys.

Vertailut

Metodologia

Carbon from Poore & Nemecek (2018) Science meta-analysis of 38,700 farms. Water from Mekonnen & Hoekstra (2011) global crop water footprint assessment.

Lähteet