← Takaisin vertailuun
Ruoka

1 kg luomutomaatteja

1 kg organic tomatoes

5.7
Truecost-arvo
Datan luotettavuus: KESKITASO

Carbon varies enormously by growing method (open-field vs heated greenhouse). Water data solid from Mekonnen & Hoekstra. Land use reflects yield gap.

Luomutomaatti tuottaa avomaaviljelyssä noin 0,95 kg CO₂e kiloa kohden — lähellä tavanomaista tomaattia. Luomun etu on lähes olematon torjunta-ainekuormitus, mutta heikkous on suurempi maankäyttö heikomman satoisuuden vuoksi.

Tiesitkö? Luomutomaatin hiilijalanjälki on lähes sama kuin tavanomaisen tomaatin. Luomun todellinen etu ei ole ilmastossa vaan maaperän terveydessä ja torjunta-aineiden puuttumisessa — nämä eivät näy hiililaskurissa.
Läpinäkyvä laskenta

Miten tähän lukuun päädyttiin?

Truecost-arvo lasketaan absoluuttisista fysikaalisista arvoista. Jokainen rivi alla näyttää mitattavan arvon, miten se normalisoitiin, ja mistä lähteestä se tulee.

Ulottuvuus Absoluuttinen arvo Pistearvo 100 = Normalisoitu Paino Painotettu Luotettavuus
Hiilipäästöt 0.95 kg CO₂e 9.5 kg CO₂e 10.0 ×0.35 3.50 KESKITASO
Vedenkulutus 214.0 liters 3840 liters 5.57 ×0.2 1.11 KORKEA
Maankäyttö 2.5 m²·year 51 m²·year 4.9 ×0.2 0.98 KESKITASO
Jäte 0.05 kg 5 kg 1.0 ×0.15 0.15 MATALA
Myrkyllisyys 0.05 µDALY 162 µDALY 0.03 ×0.1 0.00 KESKITASO
Truecost-arvo (painotettu summa) 5.7

Osuus vuotuisesta planeettabudjetistasi

Hiilipäästöt 0.10%
Vedenkulutus 0.06%
Maankäyttö 0.05%
Jäte 0.01%
Myrkyllisyys <0.01%
Lähdedata ulottuvuuksittain

Mistä absoluuttiset arvot tulevat?

Hiilipäästöt
KESKITASO
Poore & Nemecek (2018): tomatoes 1.4 kg CO₂e/kg average (all systems). Organic open-field in Southern Italy: 40% less per hectare than conventional (Ferrara 2019), but ~15-30% lower yield per kg means ~0.9-1.0 kg CO₂e/kg. For open-field organic, 0.95 kg CO₂e/kg. Austrian open-field organic: as low as 0.11 kg CO₂e/kg (Theurl 2014).
  • Poore & Nemecek (2018): Reducing food's environmental impacts — Science 360(6392)
  • Ferrara et al. (2019): Carbon footprint of tomato production — organic vs. conventional — J. Cleaner Production 226
  • Theurl et al. (2014): Carbon footprint of greenhouse and open-field tomato — European climatic conditions

Huge variation: 0.11 (Austrian open-field) to 7.2 (heated greenhouse) kg CO₂e/kg. Open-field in warm climate assumed. Heated greenhouses dominate European supply in winter.

Vedenkulutus
KORKEA
Mekonnen & Hoekstra (2011): global average tomato water footprint 214 L/kg total (108 green + 63 blue + 43 grey). Organic may use slightly more water per kg due to lower yields, but less grey water (no synthetic fertilizer runoff). ~214 L/kg used as baseline.
  • Mekonnen & Hoekstra (2011): The green, blue and grey water footprint of crops — Hydrology and Earth System Sciences 15

Organic eliminates grey water footprint from synthetic fertilizers but may increase blue water per kg due to lower yields.

Maankäyttö
KESKITASO
Poore & Nemecek (2018): tomatoes use ~1.3-1.8 m²/kg for conventional open-field. Organic yields are typically 50-80% of conventional (Seufert et al. 2012), so land per kg increases to ~2.0-3.0 m²/kg. Midpoint: 2.5 m²/kg.
  • Poore & Nemecek (2018): Reducing food's environmental impacts — Science 360(6392)
  • Seufert et al. (2012): Comparing the yields of organic and conventional agriculture — Nature 485

Organic tomato yields are ~20-50% lower than conventional, requiring proportionally more land per kg.

Jäte
MATALA
Packaging ~30g, trim/spoilage ~20g per kg. Organic tomatoes may have slightly higher spoilage due to no synthetic preservatives.

Minimal compared to other dimensions.

Myrkyllisyys
KESKITASO
No synthetic pesticides or herbicides in organic farming. Residual toxicity only from naturally permitted substances (copper sulfate, neem) and background soil contamination. Dramatically lower than conventional.
  • Smith-Spangler et al. (2012): Are organic foods safer or healthier? — Annals of Internal Medicine 157(5)

Key advantage of organic: near-zero synthetic pesticide exposure for consumers and farmworkers.

Vertailut

Metodologia

Carbon from Poore & Nemecek (2018) meta-analysis adjusted for organic yield gap. Water from Mekonnen & Hoekstra (2011). Land use reflects organic yield penalty (Seufert 2012).

Lähteet